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Come creare l’effetto brina sui fiori e frutta per le decorazioni di Natale

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02/12/2014
come brinare i fiori

Per creare delle decorazioni natalizie in casa, uno dei più caratteristici effetti è quello di riprodurre la brina sui vostri fiori o sulla frutta.
Un’idea veloce ed economica è quella di creare dei piccoli centrotavola o dei segnaposto con fiori brinati.
Il procedimento è semplice: innanzitutto occorre fornirsi di:

-fiori e/o frutta e rami
-1 o 2 albumi a seconda delle quantità
-zucchero semolato
-2 ciotoline
-pennello da cucina
-vassoio o griglia da forno
-carta da forno

assicuratevi che i fiori e la frutta oltre che ben lavati siano anche ben asciugati, altrimento lo zucchero non riuscirà ad attaccarsi omogeneamente.A tal proposito conviene lavare il tutto il giorno prima e far asciugare con calma.
Appena saranno pronti, prendete una ciotola dove sbatterete gli albumi, ma attenzione a non montatrli: fermatevi quando vedere che iniziano a diventare spumosi
Passate i fiori e la frutta negli albumi, aiutandovi con il pennello per ricoprire bene tutta la superficie appoggiate fiori e frutta su un piano rivestito di carta da forno e lasciate che l’albume si rapprenda per circa 15-20 minuti ora ricoprite frutta e fiori di zucchero semolato (quello a velo è troppo fine per creare un vero effetto brina), spolverizzandolo abbondantemente con le mani.
Appoggiate il tutto su un vassoio ricoperto di carta da forno o una griglia da forno e lasciate asciugare almeno per un paio d’ore in un luogo fresco e possibilmente ventilato, non necessariamente in frigo o in freezer
Una volta asciugati, frutta e fiori sono pronti per essere assemblati in decorazioni che renderanno la vostra tavola ancora più suggestiva
Non dimenticate che la frutta così preparata è ovviamente anche commestibile, quindi non è solo bella, ma anche buona!

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